HomeHack - Apfel - Spieße mit Kartoffelpüree
Rezept für Hack - Apfel - Spieße mit Kartoffelpüree
Inzwischen die Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Ei , Semmelbröseln vermengen. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Aus der Hackmischung 24 Bällchen formen. Die Äpfel waschen, putzen , achteln. Den Speck in etwa 5 cm breite Stücke schneiden. Speck, Äpfel , Hackbällchen abwechselnd auf eingeölte Spieße stecken.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen, die Spieße darin r,um 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, warm halten.
Den Bratsatz mit Sahne , Brühe ablöschen , noch 2-3 Minuten einköcheln lassen.
Milch erhitzen. Die Kartoffeln abgießen, zerstampfen, mit Butter , Milch verrühren, mit Salz abschmecken.
Spieße , Kartoffelpüree mit der Sauce beträufeln. Mit Kresse garniert servieren.
Dazu passt frischer Salat.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Semmelbrösel |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 | Äpfel |
| 12Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck |
| 3EL | Öl |
| 150g | Sahne |
| 100ml | Fleischbrühe |
| 200ml | Milch |
| 1EL | Butter |
| Schmalz | |
| 1Kästchen | Kresse |
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