Halwah mit Sesam und Mandeln

glutenfrei, milchfrei, zuckerfrei

Zuerst den Sesam in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, dabei häufig rühren. Wenn man ihn zu stark röstet, kann er bitter werden. Abkühlen lassen. Die geriebenen Mandeln ebenfalls in der Pfanne bräunen , abkühlen lassen.

Dann den Sesam in einen Mixer geben , mahlen, Mandeln, Gewürze , Ahornsirup dazugeben , weiter mixen. Nach , nach den Honig zufügen, es muss kein flüssiger sein. Dabei wird die Masse nach , nach homogener , wird von der Konsistenz her ähnlich dem Marzipan. Zwischendurch probieren, wie süß man es haben will.

Die Sesammasse zum Schluss zu kleinen Kugeln rollen , in den geriebenen Mandeln rollen.

Zutaten

200g	Sesam
150g	Mandel(n), gerieben und geschält
3EL	Honig
3EL	Ahornsirup
½TL	Vanille, gemahlene
¼TL	Kardamom

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