HomeZigeuner - Soße
Schmeckt zu Schnitzel und Co., zu Reis und Pommes. Geht schnell.
Das Öl erhitzen , die Zwiebeln mit den Paprikaschoten anschwitzen. Das Tomatenmark hinzugeben , mit anbraten - das nimmt dem Mark etwas die Säure. Mit Wasser , Essig ablöschen. Die Chilischote in schmale Streifen schneiden , hinzufügen (seid hier mit dem Chili vorsichtig - Ihr wollt es ja essen!). Dann die restlichen Zutaten hinzufügen , 10-15 Minuten kochen.
Durch den Zucker , mit dem Soßenpulver bekommt die Soße die Konsistenz von Tomatenketchup , schmeckt zu Fleisch , Fisch.
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 125ml | Essig |
| 4EL | Zucker |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1EL | Saucenpulver, braunes |
| Olivenöl zum Anbraten | |
| 1TL | Salz |
| ½Liter | Wasser |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
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