HomeKabeljau mit Roter Bete
Rezept für Kabeljau mit Roter Bete
Inzwischen die Rote Bete Knollen in 1/2 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden, die Zwiebeln abziehen , ebenfalls in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Rote Bete zugeben. Honig mit Saft , Essig verrühren, dazugießen. Das Gemüse in 5 Minuten garen, mit Preiselbeeren, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Fischfilets abbrausen , trockentupfen. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Fisch darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
Die Milch erhitzen. Die Kartoffeln abgießen , zerstampfen. Die heiße Milch einrühren, das Püree mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Fischfilets mit Rote-Bete-Gemüse , Kartoffelpüree anrichten.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 800g | Rote Bete |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Honig |
| 100ml | Traubensaft, rot |
| 2EL | Essig |
| 3EL | Preiselbeeren |
| 4Port. | Kabeljaufilet |
| 200ml | Milch |
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