HomeSüßkartoffelgratin ala Ayers Rock
mit Eiermilch
Jede Schicht dabei würzen , mit gut gewürzter Eiermilch (aus Milch, Creme fraiche, Eiern , Gewürzen) übergießen (ich bevorzuge frisch gem. Pfeffer, aber davon etwas weniger).
Bei 150° Grad Umluft ca. 30 Minuten überbacken, evtl. mit einem spitzen Messer den Garpunkt überprüfen, wenn sich das Messer leicht wieder aus den Kartoffeln herausziehen lässt, sollten sie fertig sein.
Wer sein Gratin mit Käse mag, ca. 5 min vor Fertigstellung mit geriebenem Gouda oder würzigerem Käse überstreuen , backen, bis goldgelb verlaufen.
Freunde haben dieses Gratin in einem australischen Restaurant kennen gelernt, dazu gab es Krokodil-, Strauss- , Kängurufleisch, diverse Grillgemüse , Currybasmatireis, Kokos- Shiraz - Tomatensoße.
Ich habe versucht, es nachzukochen.
Zutaten
| 3m.-große | Süßkartoffeln, ca. 300 g |
| 3m.-große | Kartoffeln, vorw.festkochend, ca. 300 g |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200ml | Milch |
| 100g | Crème fraîche |
| 2große | Ei(er) |
| n. B. | Käse, zum Gratinieren |
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