HomeKürbis - Möhren - Creme
Soße zu Spaghetti oder zu gegrilltem Gemüse
Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse dazugeben , in ca. 6 - 8 Minuten ohne Wasser weich schmoren.
Rosinen im Zitronensaft einweichen.
Das Gemüse nach Ende der Garzeit mit dem Pürierstab fein pürieren. Schmand , Rosinen mit dem Zitronensaft dazugeben , unterheben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer , Ingwerpulver abschmecken , wenn nötig nochmals ganz kurz erwärmen.
Vor dem Servieren mit grob gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Zutaten
| 2EL | Öl (Walnussöl) |
| 500g | Kürbisfleisch |
| 250g | Möhre(n) |
| 40g | Rosinen |
| 200g | Schmand |
| 30g | Kürbiskerne |
| 2TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwer |
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