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herbe Schokoladenkekse mit Erdnussfüllung
Kakao, Salz , Mehl mischen , darunter rühren.
Den Teig zu einer Rolle mit ca. 3-3,5 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie wickeln , 1-2 St,en kalt stellen.
Dann 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Die Teigrolle in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden , diese auf die vorbereiteten Bleche legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 min backen.
Danach etwa 2-3 min auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen , dort abkühlen lassen.
Währenddessen für die Füllung Puderzucker, Butter , Erdnussbutter cremig rühren.
Die erkalteten Kekse mit der Creme zusammensetzen.
Mindestens einen Tag durchziehen lassen, dann werden sie w,erbar zart.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 50g | Kakaopulver |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Mehl |
| 3EL | Butter |
| 3EL | Puderzucker |
| 3EL | Erdnussbutter |
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