HomeTomaten - Tarte mit Käse
Vorspeise
Sahne, Ei , Eigelbe verquirlen , würzen. Die Hälfte des Ziegenfrischkäses zerbröseln , unter die Eimasse rühren.
Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine kleine Tarteform (20cm) fetten. Teig ausrollen , die Form damit auslegen. Rand hochziehen. Eier Mischung hineingießen , dann die Tomaten darüber verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen, mit Öl , Essig beträufeln. Circa 30 Minuten auf unterster Schiene backen.
Rucola putzen, waschen , trocken schleudern , restlichen Käse klein würfeln.
Tarte nach 30 Min. aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen , weitere 5 Minuten backen. Mit Rucola servieren.
Zutaten
| 80g | Butter, kalt |
| 160g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 2EL | Wasser, (kalt) |
| 150ml | Sahne, oder Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer | |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 4 | Tomate(n) |
| 2EL | Öl |
| 1EL | Essig |
| Rucola |
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