HomeKaffee - Mandel - Blechkuchen
Rezept für Kaffee - Mandel - Blechkuchen
Ich nehme immer einen normale Kaffeetasse, keinen Pot. Beim starken Kaffee nehme ich löslichen Espresso, portionsweise eingepackt. Da nehme ich für die Tasse 4 Tütchen.
Das Blech mit Backpapier auslegen , bei 150° Heißluft 20-30 Minuten backen. Den abgekühlten Teig mit Frischhaltefolie abdecken. Ich habe da so ein Backblech mit dazugehörigem Deckel, deshalb brauche ich keine Frischhaltefolie.
1 Tag vorher den Vanillepudding nach Anleitung aber nur mit 1 EL Zucker kochen , abkühlen lassen. Immer wieder mal mit dem Schneebesen umrühren. Zucker , weiche Butter sehr cremig rühren , den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren.
Puderzucker, flüssige Butter, gemahlene Mandeln , Zimt zu Streuseln verarbeiten. Ich stell die Streusel meistens in den Kühlschrank, damit ich sie besser verarbeiten kann.
Die Buttercreme auf dem Boden verteilen, dann die Streusel darüber geben. 200 g gehobelte Mandeln leicht in der Pfanne rösten , auf den Streuseln verteilen. Mit geschmolzener Kuvertüre nach Belieben Linien ziehen. Über Nacht abgedeckt kalt stellen.
Schmeckt besser, wenn er eine Nacht durchgezogen hat.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 3EL | Kakaopulver |
| ¾Tasse/n | Kaffee, starker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| Milch | |
| 100g | Zucker |
| 250g | Butter |
| 100g | Puderzucker |
| 100g | Butter |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 1TL | Zimt |
| 200g | Mandel(n), gehobelte |
| Kuvertüre |
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