HomeReginas knusprige Waffeln
Grundrezept nach Grandma
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen , nach , nach Eigelbe , Vanillezucker hinzufügen. Alles auf höchster Stufe 3 Minuten schlagen.
Milch hinzufügen , nochmals kurz schlagen.
Mehl bzw. Mehl-Stärke-Gemisch über die Masse sieben , nochmals kurz miteinander verrühren. (Nicht schlagen, am besten mit einem Löffel verrühren)
Als letztes den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
Ein Tuch auf die Schüssel geben , den Teig für 20 Minuten ruhen lassen.
Das erhitzte Waffeleisen mit etwas Öl bepinseln , etwas des Teiges einfüllen.
Nach ca. 2 Minuten Backzeit (geräteabhängig) die Waffeln vorsichtig heraus nehmen.
Das Waffeleisen erneut mit Öl bepinseln , wieder etwas des Teiges einfüllen.
Die fertigen Waffeln nun nach Belieben mit Zucker , Zimt bestreuen oder mit Apfelmus servieren.
(Die Waffeln werden auf Gr, des hohen Zuckergehaltes schön knusprig.)
Zutaten
| 300g | Zucker |
| 250g | Butter |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 500g | Mehl oder |
| 250g | Mehl und |
| 250g | Stärkemehl |
| 1Prise | Salz |
| 200ml | Milch, ca. |
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