HomeSpiedini di Piccione
Täubchen am Spieß
Die Oliven fein hacken. Mit den gehackten Kräutern, dem Olivenöl, dem Weißwein , dem Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
Die Täubchen in eine Schüssel geben, mit der Marinade begießen , mind. über Nacht ziehen lassen. Herausnehmen , auf Spieße stecken.
Im Grill oder im Backofen bei 120° ca. 30 Min. garen.
Während der Garzeit mit der Marinade bestreichen. Den Bratensaft in einer Fettpfanne auffangen , vor dem Servieren über die Täubchen gießen.
Zutaten
| 4 | Taube(n), küchenfertige junge |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Glas | Oliven, gefüllte |
| ½Bund | Salbei |
| ½Bund | Estragon |
| ½Tasse | Olivenöl |
| 1Tasse | Wein, weiß |
| 2 | Zitrone(n), Saft davon |
mehr...
Empfehlung
