Rippchen in scharfer Soße

Rezept für Rippchen in scharfer Soße

Die Rippchen waschen, abtrocknen , in Portionsstücke schneiden (das Schneiden macht auch ein guter Fleischer). Die Senfkörner, Lorbeer , Piment in einer Gewürz- oder Kaffeemühle fein mahlen. Den Knoblauch durchpressen, die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zwiebeln , alle Gewürze in einer großen Schmorpfanne oder im Römertopf mit den Saucen vermengen, die Rippchen einlegen , 3 bis 5 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Rippchen mit der Marinade bei 180 bis 200 Grad in der Röhre ca. 1,5 St,en garen.

Als Beilage empfiehlt sich Baguette, um auch die Soße richtig genießen zu können.

Zutaten

3kg	Rippchen (Dicke Rippe vom Schwein)
2Flaschen	Chilisauce
1Flaschen	Sauce (Zigeunersauce)
1Flasche	Sauce (Barbecuesauce)
5	Zwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
3EL	Worcestersauce
3EL	Zucker, braun
3EL	Senfkörner, gemahlene
1EL	Salz
3	Lorbeerblätter
8Körner	Piment
1TL	Kümmelpulver
½TL	Pfeffer
1EL	Paprikapulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net