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Rezept für Fischstrudel
Zucchini waschen , klein schneiden, mit dem Mais in einer Pfanne dünsten, überkühlen lassen.
Backrohr vorheizen (nach Angabe auf der Blätterteigpackung).
Ei mit Sauerrahm verrühren, mit Zucchini-Mais vermischen, mit Salz , Dill abschmecken.
Blätterteig ausrollen, Gemüsemischung darauf verteilen. Fisch darauf legen, einrollen, mit Milch oder Ei bestreichen , entsprechend den Angaben auf der Blätterteigpackung backen (ca 25-30 Minuten).
Nach Gusto oder Möglichkeiten ist natürlich auch anderes Gemüse geeignet.
Dazu passt ein Sauerrahm als Sauce , grüner Salat, oder Erdäpfel (oder beides).
Schaut aufgeschnitten hübsch aus, als Vorspeise für 4-6 Personen geeignet.
Zutaten
| 1Pkt. | Blätterteig |
| 1m.-große | Zucchini |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1kl. Dose/n | Mais |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Sauerrahm oder Crème fraîche |
| 250g | Fischfilet, (z.B. Lachs) |
| Salz | |
| Dill |
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