HomeStampfkartoffeln mit Löwenzahn
Rezept für Stampfkartoffeln mit Löwenzahn
In der Zwischenzeit den Löwenzahn waschen, trocken schleudern , in feine Streifen schneiden.
Das Kürbiskernöl in einer kleinen Pfanne erhitzen , die Schalotten darin sanft anschwitzen, mit Essig ablöschen , mit den Gewürzen abschmecken.
Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen , einen Teil des Kochwassers auffangen. (Etwa 750 ml).
Die Kartoffeln in den Topf zurück geben , die Essigmischung angießen. Nun die Kartoffeln grob zerstampfen , nach , nach so viel Fleischbrühe angießen, bis eine appetitliche Konsistenz erreicht ist. Jetzt noch den Löwenzahn unterheben, noch einmal abschmecken , servieren.
