Bandnudeln mit Shrimps und Parmesan

Rezept für Bandnudeln mit Shrimps und Parmesan

Das Wasser für die Bandnudeln aufsetzen. Knoblauch fein hacken, mit Salz bestreuen , mit einem Löffel zerdrücken. Die Shrimps klein schneiden. Chilies (Menge nach gewünschter Schärfe) zerbröseln. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

In einer Pfanne bei Mittelhitze die Shrimps mit dem Knoblauch in reichlich Olivenöl anschwitzen. Die Pfanne darf dabei keinesfalls zu heiß werden, da der Knoblauch sonst schnell verbrennt , bitter wird!

Währenddessen die Bandnudeln al dente kochen.

Tomatenwürfel, Chilies, Zitronensaft, Thymian, Pfeffer , Salz mit den Shrimps vermengen, weiter sacht braten. Die fertigen Nudeln abgießen , in die Pfanne geben. Gut vermischen. Reichlich Parmesan reiben , zu den Shrimps-Nudeln hinzugeben.

Zutaten

250g	Bandnudeln, dünne, gute Qualität
150g	Shrimps
3	Tomate(n)
1	Zitrone(n)
	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
	Thymian
	Parmesan
	Chilischote(n), getrocknete
	Salz und Pfeffer

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