HomeHildes Kirschkuchen mit Rahmguss
Rezept für Hildes Kirschkuchen mit Rahmguss
Nüsse, Zucker, Ei, Zimt miteinander vermischen , auf den Boden streichen.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Und auf der Nussmischung verteilen.
Aus einem halben Liter Saft, dem Puddingpulver, dem Zucker einen Pudding kochen , über die Kirschen streichen.
Nun bei 200°C 15 Minuten backen.
Die Sahne mit 40g Zucker steif schlagen. Das Eiweiß mit den restlichen 40g ebenfalls steif schlagen. Sahne , Eischnee miteinander vermischen , auf den Kuchen streichen.
Nochmals bei 175°C ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchen gut abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Zimt |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| ½Liter | Kirschsaft |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 20g | Zucker |
| 1Becher | Sahne |
| 3 | Eiweiß |
| 80g | Zucker |
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