HomePutenschnitzel auf Bohnengemüse
Rezept für Putenschnitzel auf Bohnengemüse
Zwiebeln pellen , würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen , keinschneiden.
Eier verquirlen. Parmesan, Paniermehl, Thymian, Salz , Pfeffer mischen.
Fleisch waschen, trocken tupfen. Schnitzel erst in Ei, dann in Parmesan-Mischung wenden. Etwas andrücken.
10 EL Öl erhitzen. Schnitzel von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
Bohnen abgießen. Die restlichen 5 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Paprika , Bohnen zufügen , ca. 3 Minuten dünsten.
Mit knapp 1/8 l Wasser , Sahne ablöschen, abkochen. Brühe einrühren. Soße binden , abschmecken.
Putenschnitzel auf den Gemüse anrichten.
Dazu passen Petersilienkartoffeln.
Zutaten
| 500g | Bohnen |
| Salz | |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 3EL | Thymian, getrockneter |
| 3 | Ei(er) |
| 4EL | Parmesan |
| 4EL | Paniermehl |
| Pfeffer | |
| 5 | Putenschnitzel |
| 15EL | Öl |
| 10EL | Sahne |
| 2 ½EL | Brühe |
| 5TL | Saucenbinder, heller |
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