Brotfüllung mit Apfel und Maronen

klassische Truthahnfüllung zu Thanksgiving

Brotwürfel im Backofen bei niedriger Hitze (ca. 120°C) trocknen.

Butter in einer Pfanne zerlassen , darin die Zwiebel anschwitzen, Sellerie dazugeben , weitere 5 Min. anschwitzen. Mit den Apfelstücken ebenso verfahren , zum Schluss die Maronen , die Kräuter untermischen. Abschmecken, denn es soll eine harmonische Abstimmung erfolgen. Nun die Mischung auskühlen lassen.

Kurz bevor man den Truthahn nun füllt, gibt man 125 ml Apfelsaft zur Füllung. Den Truthahn nicht zu fest füllen, da sich die Füllung noch ausdehnt.

Freunde backen die Füllung immer separat in einer Auflaufform:
Dafür dann Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen , die restliche Menge Apfelsaft dazugießen. Bei 190°C 30 Min abgedeckt backen. Nach 15 Min. den Deckel entfernen.

Zutaten

500g	Weißbrot, ca., gewürfelt
4EL	Butter
1große	Zwiebel(n), gehackt
2Stange/n	Bleichsellerie oder Knollensellerie
1großer	Apfel (Boskop), geschält und gewürfelt
1Becher	Marone(n), klein gehackt (oder geröstete Walnüsse)
1 ½TL	Salbei, getrocknet
1TL	Thymian, getrocknet
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarz
250ml	Apfelsaft oder Truthahn- bzw. Hühnerbrühe

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