HomeSpaghetti mit sahniger Pfifferling - Erbsen - Sauce
Rezept für Spaghetti mit sahniger Pfifferling - Erbsen - Sauce
Spaghetti im kochendem Salzwasser al dente garen.
Inzwischen in einer Pfanne die Butter zerlassen. Den Schinkenspeck , Schalotte kurz darin anbraten. Die Pilze dazu geben , 3-5 Min mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen, mit Sahne ablöschen, Erbsen dazu geben , 2-3 Min. köcheln.
Die Nudeln auf die Teller geben, die Sauce darüber verteilen. Mit Parmesan , Basilikum bestreuen.
Zutaten
| 250g | Pfifferlinge |
| 2 | Schalotte(n) |
| 50g | Schinkenspeck |
| 200g | Spaghetti |
| 1EL | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 200ml | Sahne, süss |
| 50g | Erbsen, tiefgefroren |
| ½Bund | Basilikum |
| 4EL | Parmesan, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer |
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