Schupfnudelpfanne schnell und gesund
Den Katenschinken in einer großen Pfanne im Öl auslassen, dann die Zwiebeln hineingeben, glasig anbraten. Die Schupfnudeln dazugeben, braun anbraten, dann den Krautsalat mit der Marinade unterheben, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Danach die frischen Sprossen ebenfalls unterheben; sie sollen nur erwärmt , leicht glasig werden, aber noch knackig bleiben. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Schmeckt pikant-süß-sauer , ergibt 2 Portionen für den großen Hunger!
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