Pikante Hähnchen - Mango - Röllchen

Rezept für Pikante Hähnchen - Mango - Röllchen

Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden , fein würfeln. Die Paprikaschote putzen, entkernen , fein würfeln. Die Minzeblätter von den Stielen zupfen , fein schneiden. Den Joghurt mit 1-2 TL Curry, Salz, Pfeffer , Minze abschmecken.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin r,herum portionsweise 3-4 Minuten kräftig braten, Curry, Salz , Pfeffer würzen.

Die Wraps jeweils mit Joghurt bestreichen. Hähnchenbrustfilet, Mango , Paprika darauf verteilen, dabei jeweils 2 cm Rand lassen. Die Wraps vorsichtig aufrollen , mit einem scharfem Messer mit Wellenschliff in 2 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Mit kleinen Holzspießen feststecken.

Zutaten

300g	Hähnchenbrustfilet
1	Mango(s)
1	Paprikaschote(n), gelb
3Stiel/e	Minze
150g	Joghurt
3TL	Currypulver, scharf
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
4	Tortilla/s (Wraps)

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