Tomatensalat mit Ziegenkäse

Rezept für Tomatensalat mit Ziegenkäse

Die Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen, verlesen, die Blätter trocken schütteln. Die Zwiebel abziehen , in kleine Würfel schneiden.

Den Rucola auf Tellern anrichten, die Tomaten darauf leicht überlappend anrichten. Mit den Zwiebelwürfeln bestreuen.

Essig, Salz, Pfeffer , Öl verquirlen, über die Tomaten träufeln. Den Käse krümeln , darüber verteilen.

Zutaten

8kleine	Tomate(n), (Strauchtomaten)
1Bund	Rucola, (ersatzweise 80 Gramm zarter Blattspinat)
1kleine	Zwiebel(n), weiße
1EL	Aceto balsamico
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl
100g	Käse, nicht zu weicher Ziegenkäse

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