Tomatenketchup

selbst gemachter

Zucker mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen , so lange köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht (dieser fängt dann an, große Blasen zu werfen). Vom Herd nehmen , abkühlen lassen.

Tomatenmark mit Balsamico, Gin , Zuckersirup vermischen. Mit Salz, Pfeffer , evtl. einer Prise Chilipulver abschmecken.

Eignet sich sehr gut als Grillsauce.

Zutaten

100g	Zucker, braun
200g	Tomatenmark
4cl	Gin
2EL	Balsamico, dunkler
	Salz und Pfeffer
evtl.	Chilipulver aus der Mühle
250ml	Wasser

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