Matjes, süß - sauer

schnell, einfach, sehr mild

Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke schneiden. Matjes, Zwiebelringe , Dill abwechselnd in ein Glas schichten.

Rotweinessig, Wasser, Zucker , die Lorbeerblätter aufkochen , erkalten lassen. Den Sud über die Matjes gießen. Das Glas verschließen , 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dazu schmecken Bratkartoffeln , ein frischer Salat.

Zutaten

10	Fischfilet (Matjesfilets)
125ml	Essig (Rotweinessig)
125ml	Wasser
2	Lorbeerblätter
150g	Zwiebel(n), rot, in Ringen
150g	Zucker
3Bund	Dill

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