HomeVanillekuchen mit saurer Sahne
sehr saftig und vanillig
Eier trennen , das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Vanillezucker zusammen mit dem Zucker , Eigelben mind. 4 Minuten hell-cremig schlagen.
Weiche Butter hinzugeben , langsam weiter schlagen.
Vorsichtig Saure Sahne hinzufügen , als letztes kurz das Mehl-Gemisch hineingeben. (Nur so lange verrühren, bis das Mehl sich verteilt hat).
Als letztes das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Den Teig nun in eine beliebige Form geben , im Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft ca. 40-45 Minuten backen.
Unbedingt eine Stäbchenprobe machen, da jeder Backofen anders heizt , der Kuchen sonst klitschig ist.
Der Kuchen ist sehr süß, wer das nicht mag, reduziert den Zucker.
Das Vanillekakaopulver kann durch weiße Schokolade ersetzt werden oder durch reine Vanille.
Genauso kann das Puddingpulver durch Stärke ersetzt werden, 150g um genau zu sein, schmeckt dann aber nicht so vanillig!
Zutaten
| 4Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100g | Mehl |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Zucker |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 300ml | saure Sahne |
| 50g | Kakaopulver (Vanillekakao-) |
| 100g | Butter, sehr weich |
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