HomeMandarinen - Möhren - Suppe
Rezept für Mandarinen - Möhren - Suppe
Die Möhren schälen , in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen , in ebensolche Würfel schneiden. Die Zwiebeln würfeln , im heißem Öl glasig anbraten. Den Knoblauch dazupressen, Möhren , Kartoffeln zugeben , kurz mitbraten.
Brühe, 250 ml Mandarinensaft , 2 TL Mandarinenschale zugeben. Zugedeckt aufkochen lassen , bei milder Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Inzwischen den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten , auf einem Teller abkühlen lassen. Die Suppe fein pürieren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Frischkäse , Sesam servieren.
Zutaten
| 6 | Mandarine(n), unbehandelte |
| 200g | Frischkäse (Joghurt-Frischkäse) |
| ½Topf | Basilikum |
| 500g | Möhre(n) |
| 250g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 750ml | Gemüsebrühe, heiße |
| 15g | Sesam |
| Salz und Pfeffer |
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