Spaghetti mit Kürbis - Paprika - Ragout

Rezept für Spaghetti mit Kürbis - Paprika - Ragout

Stielansatz der Tomaten entfernen, Tomaten blanchieren, enthäuten , in kleine Würfel schneiden. Ebenso Kürbisfleisch, Paprika , Schinken in kleine Würfel schneiden.
Salzwasser für die Spaghetti zum Kochen bringen , die Spaghetti al dente kochen.
Fein gehackten Knoblauch mit Olivenöl anschwitzen, Kürbis- , Paprikawürfel zugeben , mit dem Mehl bestäuben. Umrühren , mit Wasser aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Kräuter zusammen mit den Tomatenwürfeln , dem gewürfeltem Schinken kurz unter das Gemüse heben. Die Sahne zugeben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Spaghetti gut abtropfen lassen , unter das Gemüseragout mischen.

Zutaten

3	Tomate(n), (alternativ entsprechend stückige Tomaten aus der Dose)
450g	Kürbisfleisch
2	Paprikaschote(n), grüne
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
1EL	Mehl
200ml	Wasser
1EL	Petersilie, gehackt
1EL	Dill, gehackt
1EL	Schnittlauch, gehackt
100g	Schinken, gekochter
150g	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer
500g	Spaghetti

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