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Rezept für Taboulé
Die Zitrone auspressen, die Orange schälen , die Schnitze in Stücke schneiden. Beides zum Couscous geben.
Die Kräuter fein schneiden , die Frühlingszwiebeln mit dem grünen Teil in feine Ringe schneiden. Die Tomaten fein würfeln. Alles zum Couscous geben.
Das Olivenöl unterziehen. Bei Zimmertemperatur 1-2 St,en ziehen lassen , zwischendurch ein paar Mal mit der Gabel lockern.
Abschmecken.
Im Sommer schmeckt der Salat besonders gut, wenn er zusätzlich noch eine Weile im Kühlschrank gekühlt wurde!
Evtl. noch schwarzen , grünen Oliven dazugeben.
Zutaten
| 90g | Couscous |
| ½TL | Salz |
| 200ml | Wasser |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Orange(n) |
| 1Bund | Petersilie, glattblättrige |
| 1Bund | Pfefferminze |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer Pfeffer | |
| einige | Oliven, schwarze und grüne |
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