Toskanischer Brotsalat mit Rucola

Rezept für Toskanischer Brotsalat mit Rucola

Ciabatta-Scheiben rösten , abgekühlt in Stücke brechen. Rucola waschen , von den Stielen zupfen. Tomaten waschen, entkernen , das Fleisch grob in Stücke schneiden. Gurke waschen , würfeln. Knoblauch schälen , fein hacken.
Rotweinessig mit Olivenöl, Salz, Pfeffer , Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Knoblauch, Rucola, Tomaten, Gurken , Oliven zufügen , mischen. Zum Schluss die Brotstückchen unterheben.

Zutaten

4Scheibe/n	Ciabatta
100g	Rucola
2	Fleischtomate(n)
1kleine	Gurke(n)
100g	Oliven, schwarze
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Essig, (Rotweinessig)
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker

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