Fisch - Stroganoff

leicht und schnell zubereitete Fischpfanne

Zwiebel schälen , fein würfeln. Kirschtomaten waschen , halbieren. Die Senfgurken in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen, trocken schütteln , fein schneiden. Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen , in breite Streifen schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fischstreifen von beiden Seiten kurz anbraten, anschließend herausnehmen. Zwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten. Dann die Tomatenhälften , Gurkenscheiben dazugeben , kurz mitdünsten. Sahne, Crème fraîche , abgeriebene Zitronenschale zum Gemüse geben , die Flüssigkeit sämig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzig abschmecken. Fischstreifen in die Sauce legen , bei niedriger Hitze ca. 3 Min. ziehen lassen. Zum Schluss den fein geschnittenen Dill unterheben , servieren.

Sehr lecker mit Reis.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
250g	Kirschtomate(n)
100g	Gurke(n) (Senfgurken, Glas)
½Bund	Dill
600g	Rotbarschfilet
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon
2EL	Öl
200g	Sahne
100g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer

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