Schwarzkohl mit Makkaroni

Rezept für Schwarzkohl mit Makkaroni

Schwarzkohl gut waschen , in feine Streifen schneiden. Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kohlstreifen hinzugeben , 3 Minuten blanchieren.

Wasser abgießen, jedoch dabei wieder auffangen es wird zum Kochen der Makkaroni benötigt.

Knoblauch schälen, sehr fein hacken , zusammen mit den Sardellenfilets einige Minuten in heißem Olivenöl braten. Thymian , Kohl hinzufügen , gründlich vermischen. Mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten. Dabei - wenn nötig - mehrfach etwas Wasser zufügen, damit der Kohl schön feucht bleibt.

Nun das Kohlwasser aufkochen, salzen , die Pasta darin al dente kochen.

Kohl , Pasta zusammenmischen , auf einer Platte anrichten.

Anmerkung: Schwarzkohl ist eine italienische Spezialität (Cavalo nero) , sehr lecker.

Zutaten

3EL	Olivenöl, 900 g Schwarzkohl
4	Knoblauchzehe(n)
4	Sardellenfilet(s), in Salzlake oder Olivenöl eingelegte
1EL	Thymian, frischer
450g	Nudeln (Makkaroni)
	Salz und Pfeffer

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