Gnocchi - hausgemacht

sehr einfach

Die Kartoffeln kochen, pellen , zu einem glatten Teig zerstampfen. Ein Brett mit Mehl bestreuen, darauf den entstandenen Kartoffelbrei geben. Einen Krater in der Mitte eindrücken , das Ei mit dem Backpulver hineingeben. Den Teig mit gut bemehlten Händen vorsichtig durchkneten, dann teilen , zu 2 cm dicken Rollen formen. Die Rollen in 3 cm lange Stücke schneiden , wieder in Mehl wenden. Wenn man möchte, kann man sich die Arbeit noch machen , das typische Gnocchi- Muster mit einer Gabel eindrücken.

In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Solange kochen, bis die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen.

Die Gnocchi kann man mit allen möglichen Arten von Nudelsoßen servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehlig kochende
1	Ei(er)
1Msp.	Backpulver
150g	Mehl
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net