HomeFettreduzierte griechische Hackbällchen
Die Besonderheit liegt bei der Art des Garens!
Dann gibt man das Hackfleisch in eine große Schüssel. Nun kann man schon die Zwiebel , je nach Geschmack die Knoblauchzehen hinzugeben.
In einer Tasse setzt man nun die Semmelbröselmischung an. Und zwar gibt man ca. 3 EL Wasser auf 4 EL Semmelbrösel - es sollte eine Art Semmelbröselbrei entstehen. Das bewirkt, dass die Bällchen später nicht trocken sind. Eventuell braucht man auch etwas mehr Semmelbrösel oder etwas mehr Wasser - das kann man ruhig nach Gefühl machen. Hat man eine homogene Masse, gibt man diese zum Hackfleisch.
Gewürzt wird mit etwas Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer , den mediterranen Kräutern. Hinzu kommt nun noch etwas Zimt (je nachdem, wie viel man mag - aber nicht mehr als 1 TL).
Nun werden (am besten mit feuchten Händen) die Bällchen geformt. Ist die Masse zu klebrig, noch etwas Brösel zufügen. Ist sie zu trocken, noch etwas Öl oder Essig zufügen.
Die Bällchen auf ein Backblech legen , 15 Min. im Backofen garen. Dann wenden , noch einmal 15 Min. fertig garen.
Dazu passt am besten Gemüse aus dem Ofen mit Reis oder einfach etwas Brot.
Zutaten
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