ICQ - Nudeln (c) by Dready&Flip

Nudeln in Weißwein-Sahnesauce mit Schinken, Tomaten und Spinat...

Die Nudeln kochen , abtropfen lassen.

Währenddessen Kochschinken , Gouda in kleine Stücke schneiden , die Zwiebel sehr fein hacken. Tomaten entkernen , achteln.
Schinken, Spinat, Tomaten , Zwiebeln in etwas Öl in einer Pfanne kurz erhitzen.

Weißwein angießen, aufkochen lassen. Gewürze , Knoblauch dazu. Salzen , pfeffern. Sahne , Milch dazugeben. Alles ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Schmelzkäse einrühren, bis er sich gelöst hat. Dann die Nudeln in die Soße geben, köcheln lassen , den gewürfelten Gouda einrühren, bis er Fäden zieht. Fertig abschmecken, Hitze herunterdrehen , ggf. noch eine 6. Scheibe Käse (gewürfelt) oben auf die Nudeln legen, bis er schmilzt.

Dazu schmeckt französisches Weißbrot sehr lecker.

Tipps:
Wer es gerne fettarmer möchte, kann mehr Milch oder statt Sahne Rama Cremefine benutzen.
Man kann den Schinken auch weglassen, dann hat man ein sehr leckeres, vegetarisches Gericht.
Wenn man keinen chinesischen Knoblauch bekommt, einfach 2 Zehen des handelsüblichen Knoblauchs nehmen.
Keinen Rahmspinat verwenden! Ansonsten etwas weniger Sahne nehmen.

Zutaten

250g	Nudeln, Makkaroni, Spaghetti oder dünne Bandnudeln
5Scheibe/n	Schinken, gekochter
150g	Spinat, junger (oder Blattspinat), TK
3	Tomate(n)
50ml	Wein, weiß, trocken
250ml	Sahne
200ml	Milch
¾	Sahne-Schmelzkäse - Ecke, (ca. 3-4 TL)
1Zehe/n	Knoblauch, chinesischen
1kleine	Zwiebel(n), rote
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
5Scheibe/n	Käse, junger Gouda

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