HomeGrundrezept Einlegesud für Gurken
(ausreichend für 1kg Einlegegut), auch geignet für Zwiebeln, Zucchini, Paprika
Nach drei Tagen den Sud nochmals abgießen , aufkochen , wieder über die Gurken geben. Mind. 3 Wochen ziehen lassen.
Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, was Gewürze , Zusammenstellung der Zutaten betrifft.
Zutaten
| 500ml | Essig, weiß (ich bevorzuge weißen Balsamico) |
| 250ml | Wasser oder Weißwein mildherb |
| 100g | Zucker bis max. 300 g, je nach gew. Süße |
| 1EL | Salz |
| 10Körner | Piment |
| 1TL | Kurkuma |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Senfkörner |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1Bund | Dill oder 1 El. Dillsaat |
| 1EL | Pfeffer, (Körner) |
| evtl. | Chilischote(n) |
| evtl. | Zwiebel(n) |
| evtl. | Paprikaschote(n) |
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