Senfiger Kartoffel - Linsen - Salat

Rezept für Senfiger Kartoffel - Linsen - Salat

Die Linsen im Wasser 20 Minuten weich kochen (Vorsicht!: nicht matschig werden lassen), sorgfältig abtropfen.
Joghurt, Senf, Olivenöl, Salz , Zucker vermischen.
Unmittelbar vor dem Servieren die Linsen mit den Kartoffeln vermengen.
Die Joghurtmarinade mit den Zwiebeln, den Essiggurken , dem Dill verrühren, zu dem Gemüse geben , sorgfältig durchmischen. Sofort auftragen.

Zutaten

300g	Linsen, verlesen, abgespült
½Liter	Wasser
250g	Natur-Joghurt
2EL	Senf (Dijon-)
2EL	Olivenöl, extra-virgine
½TL	Salz
1TL	Zucker
5m.-große	Kartoffeln (fest kochende), gekocht, gepellt, in Würfel geschnitten
30g	Frühlingszwiebel(n), gehackt
80g	Gurke(n) (Essiggurken), gehackte
2EL	Dill, frisch gehackt

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