Holunder - Apfel - Marmelade

reicht für ca. 4 Gläser

Die Äpfel schälen , fein raspeln , in einen Topf geben. Mit dem Hol,ersaft die Fruchtmasse auf 1 Kilo auffüllen. Zitronensäure , Gelierzucker nach Packungsanweisung untermischen. Zimtstangen , Gewürznelken in ein Säckchen oder Tee-Ei geben , mit der Frucht-Zuckermasse zum Kochen bringen.

5 Minuten sprudelnd kochen, Schaum abschöpfen , die Marmelade in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen.

10 Minuten lang auf den Kopf stellen , auskühlen lassen.

Zutaten

500g	Gelierzucker (2:1)
1Pck.	Zitronensäure
600g	Äpfel (James Grieve)
400g	Saft (Holundersaft)
2Stange/n	Zimt
1EL	Nelke(n), gemahlen

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