HomeKaramell - Birnen
Beilage zu Desserts wie süßen Parfaits, Speiseeis ...
Weißwein mit 100 g Zucker, Zimt , Zitronenschale aufkochen lassen. Die Birnen darin 10 bis 20 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen , abtropfen lassen. Sud aufheben.
Den übrigen Zucker in einer Pfanne karamellisieren , mit dem Williamsbrand , 100 ml Sud ablöschen. Butter dazugeben , die Birnen darin glasieren.
Dazu z. B. ein Pistazien-Honig-Eis reichen , mit dem Sud beträufeln.
Zutaten
| 4m.-große | Birne(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 250ml | Wein, weiß |
| 2cl | Schnaps (Williamsbirne) |
| 200g | Zucker |
| 1Stange/n | Zimt |
| 50g | Butter |
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