Gnocchi - Pfanne mit Gemüse in Tomatensahnesauce

Rezept für Gnocchi - Pfanne mit Gemüse in Tomatensahnesauce

Die Gnocchi in Salzwasser bissfest garen, abgießen , zur Seite stellen.

Die Champignons in Scheiben schneiden, Knobi klein schneiden, Paprika klein würfeln, Frühlingszwiebeln klein schneiden , alles in Öl oder Margarine 5-8 Minuten anbraten.
Dann die Tomatenstücke dazu geben, kurz aufkochen lassen. Wasser, Sahne , Brühe, gekörnt, dazu geben.
Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen, ohne Deckel.

Mit Kräutern, Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken, evtl. noch mit Brühe nachwürzen.

Zum Schluss die Gnocchi unterheben, alles noch mal ein paar Minuten leicht köcheln lassen.

Zutaten

500g	Gnocchi
1	Paprikaschote(n), (rot oder gelb)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
500g	Champignons
1Dose/n	Tomate(n), stückig (400g )
3TL	Brühe, gekörnt
2EL	Öl oder Margarine
250ml	Wasser
200ml	Sahne
½TL	Zucker
	Kräuter ( je nach Geschmack z.B. 0,5-1 Bund Petersilie)
	Salz und Pfeffer

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