Schweinefilet in Gorgonzolasauce

vom Hexenberg

Zunächst das Schweinefilet , den Knoblauch (Menge nach Geschmack) in Scheiben schneiden. Das Filet mit Salz , Pfeffer gewürzt von beiden Seiten braten. Danach das Filet aus der Pfanne nehmen.

Den Knoblauch kurz in dem Bratsatz anbraten, bei geringer Hitze die Sahne , den in kleine Würfel geschnittenen Gorgonzola mit in die Pfanne geben , zerschmelzen lassen. Nach Geschmack kann mehr oder weniger Gorgonzola genommen werden, also am besten erstmal vorsichtig rantesten! Mit etwas Paprikapulver abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.

Kurz bevor die Nudeln fertig sind, das Schweinfilet wieder zu der Sauce geben , erwärmen. Mit den Nudeln servieren.

Zutaten

300g	Gorgonzola
250ml	Sahne
600g	Schweinefilet
500g	Bandnudeln (Tagliatelle)
2	Knoblauchzehe(n)
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

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