HomeBretonischer Schweinebraten
Rezept für Bretonischer Schweinebraten
1 Knoblauchzehe schälen , auf dem Knochen des Bratens zerreiben. Den ganzen Braten mit Senf einreiben, salzen, pfeffern, in eine feuerfeste Form legen, mit Öl übergießen , die ungeschälten Knoblauchzehen darum legen.
Butter in kleinen Stücken auf dem Braten verteilen. Kartoffeln um den Braten herum verteilen.
Backofen auf 200° herunter stellen , 1 Std. braten lassen, dabei von Zeit zu Zeit mit dem Bratensaft begießen.
Während der Bratzeit das Fleisch einmal wenden.
Zutaten
| 1kg | Schweinefleisch, mit Knochen (Kamm oder Bug) |
| 3EL | Senf |
| 3EL | Öl |
| 1kg | Kartoffeln, geschält und geviertelt |
| 150g | Butter, gesalzene |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauchzehe(n) |
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