HomeGebrannte Mandel - Hörnchen
Hefeteig mit einer Füllung, die nach gebrannten Mandeln schmeckt
Milch, Butter, Ei , Salz zufügen , mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr an der Schüssel klebt.
Am besten im warmen Wasserbad oder an einem anderen warmen Ort abgedeckt etwa 1 St,e gehen lassen.
Butter , Zucker schäumend aufkochen lassen. Dann Zimt , Mandeln dazugeben , etwas abkühlen lassen.
Den Hefeteig etwa 1/2 cm dick ausrollen , in längliche Dreiecke schneiden.
Jeweils 1-2 Tl der Mandelmasse darauf verteilen , von der glatten Seite zur Spitze hin aufrollen , die Spitze mit dem Teig mit den Fingerspitzen zusammendrücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , nochmals etwa 20 min gehen lassen.
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen.
Dann die Hörnchen etwa 15-20 min goldbraun backen.
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 175ml | Milch, lauwarm |
| 75g | Zucker |
| 75g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 150g | Butter, (Halbfett möglich) |
| 150g | Zucker |
| 2TL | Zimt |
| 200g | Mandel(n), grob gehackt |
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