HomeMango - Muffins mit Streuseln
mit Mangos aus der Dose
Das Mehl mit Backpulver, Natron , Zimt gut mischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen. Zucker, Rumaroma, Öl, Joghurt , saure Sahne dazugeben , gut verrühren. Die Mangos abtropfen lassen , in kleine Stücke schneiden. Die Mehlmischung zum Eigemisch geben , kurz (!) unterrühren. Die Mangostücke vorsichtig unterheben.
Die letzten 4 Zutaten zu Streuseln kneten.
Den Teig in die Papierförmchen geben, die Streusel darüberstreuen. 20-25 Minuten bei 160 Grad Umluft backen. Am allerbesten schmecken diese Muffins noch warm.
Zutaten
| 230g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 140g | Zucker, brauner |
| 80ml | Öl |
| ½kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 150g | Natur-Joghurt |
| 160g | saure Sahne |
| 230g | Mango(s), abgetropft |
| 70g | Mehl |
| 1TL | Zimt |
| 45g | Zucker, brauner |
| 65g | Butter, weiche |
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