Kren - Kartoffel - Creme

zu Räucherfisch die ideale Begleitung

Zuerst die kalte Krensauce zubereiten. Diese ist für sich alleine schon eine gute Sauce zu Fisch , gekochtem Fleisch.

Geriebenen Meerrettich, Sauerrahm, Naturjoghurt, Spritzer Zitronensaft, Salz , weißen Pfeffer verrühren, ca. 1 h im Kühlschrank ziehen lassen. Dann durch ein Haarsieb streichen.

Kren-Kartoffel-Creme:
Kalte Krensauce mit gekochten, mehligen Kartoffeln kurz vermengen. Die Konsistenz sollte cremig sein. In einen Spritzbeutel füllen , lauwarm zu Räucherfisch servieren.

Besonders gut dazu ein knusprig gebackener Keks aus geriebenen Kartoffeln.

Zutaten

4cm	Meerrettich, frische Wurzel, geschält, gerieben
125ml	Sauerrahm
125ml	Natur-Joghurt
1Spritzer	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer, weiß
1große	Kartoffeln (mehlig), gekocht, durchgepresst

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