Huhn in Kürbiskernsauce

Pollo en Salsa de Pipian

Alle Zutaten, außer den Hähnchenvierteln, in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. Falls die Menge zu groß sein sollte, in Portionen mixen.

Das Geflügel in eine feuerfeste Kasserolle oder einen flachen Bratentopf geben, die Sauce darüber verteilen , bei niedriger Hitze 25 Minuten garen lassen. Man kann die Kasserolle auch in den Backofen stellen (120°C). Dann beträgt die Garzeit etwa 1 St,e. Gelegentlich umrühren.

Dazu: Maistortillas

Zutaten

1	Hähnchen, gekocht und in vier Teile geschnitten
2	Chilischote(n), gegrillt, enthäutet und fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), gehackt
1Liter	Hühnerbrühe, (von dem gekochten Hähnchen)
125g	Erdnussbutter
225g	Kürbiskerne

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