Gemüseauflauf mit Shrimps

Rezept für Gemüseauflauf mit Shrimps

Backofen auf 210°C vorheizen.

Die Kartoffeln schälen, waschen , halbgar kochen, dann in Scheiben schneiden.
Das Gemüse waschen, putzen , würfeln. Speck würfeln. Die Bohnen 8-10 Minuten bissfest garen.

Die Auflaufform buttern, Kartoffelscheiben darin verteilen, pfeffern , salzen , die Hälfte der Crème fraîche darüber geben. Restliche Gemüse einschichten, dabei den Speck , die Shrimps dazwischen legen, mit Pfeffer , Salz würzen. Mit dem Käse bestreuen , die restliche Crème fraîche verteilen. Sahne , Wein angießen , den Auflauf 45 Minuten im Ofen garen.

Zutaten

5m.-große	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2	Zucchini
2	Möhre(n)
2	Tomate(n)
125g	Speck, durchwachsener, in feine Würfel geschnitten
150g	Bohnen, (Kenia-)
	Butter, zum Einfetten der Form
100g	Käse, Gouda oder Emmentaler gerieben
250g	Crème fraîche
250g	Shrimps, (Eismeer-, geschält und gekocht)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
200ml	Wein, weiß, trocken
200ml	Sahne

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