Maulwurfkuchen

Rezept für Maulwurfkuchen

Die Eier , den Puderzucker so lange mixen, bis alles schaumig ist. In einem Schüsselchen Kakao, Puddingpulver, Backpulver , Haselnüsse vermischen. Zu der Eiermischung geben , gut verrühren. Den Teig in eine Springform füllen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Den Kuchen 40 Minuten backen. Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Danach ganz vorsichtig aushöhlen , zerkrümeln. Dabei müssen ein dünner Rand , ein Boden stehen bleiben.

Sahne, Sahnesteif , Vanillezucker mit dem Mixer steif schlagen. Ein Drittel der Krümelmasse , die geraspelte Schokolade leicht unter die Sahne heben. Alles, wie einen Hügel, auf den Kuchenboden füllen , zum Schluss die restlichen Krümel darübergeben. Den Kuchen 2 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Puderzucker
1Pck.	Puddingpulver (Schokolade)
2TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
200g	Haselnüsse, gemahlen
500ml	süße Sahne
1Pck.	Vanillezucker
2Pck.	Sahnesteif
200g	Schokoladenraspel

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