HomeAllgäuer Käsefladen
glutenfrei
trockene Zutaten vermischen, Margarine dazu, Wasser mit Essig vermischen, dazu geben + gut verkneten/ verrühren lassen.
In eine mit Backpapier ausgefüllte 26 cm Ringform /Springform geben, alles raus nehmen, eine Lage Backpapier drauf legen, mit dem Handballen oder Nudelholz den Teig verteilen, ca. 2 cm auch, den Boden inklusive beide Lagen Backpapier in den Ring reinlegen, den Rand ein wenig egalisieren , für ca. 30 min in den Kühlschrank, nun lässt sich die obere Lage Backpapier gut entfernen.
Belag:
Gouda + Bergkäse vermischen. Chicoree/Zwiebeln in Ringe schneiden.
Schmand mit Kräutersalz + TK Kräuter vermengen, gemörserten Pfeffer, Sahne + 2 Eier dazu geben , vermischen, abschmecken evtl. nachwürzen.
Auf den Mürbeteig eine Lage geraspelten Käse, dann Chicoree geben + dann den Rest Käse, Guss über die Chicoreeringe /Zwiebelringe verteilen.
In den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 30 35 min backen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen. Ober/Unterhitze: 220°C
Tipp:
praktischer ist es, in drei oder vier eingefettete feuerfeste Schüsseln zu verteilen + backen.
Zutaten
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