Pflaumenkuchen mit Streuseln

Rezept für Pflaumenkuchen mit Streuseln

Mehl in Schüssel geben, in die Mitte ein Loch machen, Butter, Salz , Großteil des Zuckers an den Rand, so dass die Zutaten nicht in das Loch fallen können, Hefe, Rest Zucker , Milch im Loch verrühren, zugedeckt 15 min stehen lassen.
Danach alles miteinander verkneten, 30 min gehen lassen. Noch mal verkneten, ausrollen , auf ein Backblech geben, wieder gehen lassen.
Zutaten für Streusel verkneten.
Backblech mit Hefeteig nehmen, mit einer Gabel Reihen an Löchern reinpieksen, Zimt , evtl. Semmelmehl auf den Teig streuen, entsteinte Pflaumen drauf verteilen, so dass die Innenseite Oben liegt, Streusel drübergeben , bei 220° auf dem mittleren Schiene ca. 25 min Backen.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Hefe, (ich nehme immer einen Würfel)
¼Liter	Milch, lauwarm
75g	Zucker
100g	Butter
1Prise	Salz
200g	Butter
200g	Zucker
1Prise	Salz
½TL	Zimt
300g	Mehl
1 ½kg	Pflaumen

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