Paprika - Tomaten Tapa

bunte Paprika-Appetithäppchen in Tomaten; orientalische Paprika-Mezedes

Die Paprikaschoten entkernen, waschen, in Streifen schneiden , mit dem Olivenöl anbraten. Salz, Pfeffer, Tomatenstücke (z. B. geschälte Tomaten in Tomatensaft aus der Dose oder sog. Pizzatomaten), sowie die Knoblauchpaste zufügen. Ggfs. mit etwas Zucker die Säure der Tomaten neutralisieren. Weiter unter vorsichtigem Wenden garen , dabei die Sauce reduzieren.

Die Paprika-Tomaten können kalt , warm als Appetithäppchen genossen werden. Vor dem Anrichten mit frischen Kräutern dekorieren, z. B. Petersilie, Liebstöckel, Salbei... , mit Weißbrot servieren.

Die Mengenangaben sind variabel.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), grün
40ml	Olivenöl
150g	Tomate(n), Stücke, z. B. aus Dose
1TL	Gewürzpaste, (Knoblauchpaste)
	Salz und Pfeffer
n. B.	Zucker
n. B.	Kräuter, frisch

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